O grão-de-bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha e é uma imensa fonte de cálcio, ferro, proteína, fibras e triptofano, podendo ter diversos benefícios para a saúde desde que consumida cerca de 3 colheres de sopa por dia acompanhando uma alimentação saudável e prática de atividade
De maneira orgânica, podemos categorizar as sementes da chia como sendo “parentes” da hortelã, oriundas do centro-sul do México. Sobre os valores nutricionais da chia, podemos dividi-la, sobretudo, em água, carboidratos, proteínas e gorduras – 6, 42, 16 e 31, respectivamente. Mas os valores nutricionais não se limitam a esses quatro. Em
A quinoa é um alimento muito nutritivo, considerado o mais completo dentro do reino vegetal. É até mesmo comparado ao leite materno, por seu valor nutricional e diversas propriedades. Este grão de ouro vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros devido ao seu riquíssimo valor nutricional. Cultivada há mais de cinco mil
A castanha de caju é uma oleaginosa muito comum no Brasil e, além de ser muito saborosa e utilizada como ingrediente de doces, traz muitos benefícios para a saúde. Ela faz bem para o organismo, já que é rica em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas – as gorduras boas-, em magnésio, fósforo, zinco e
Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse milho e outros ingredientes como leite ou leite de coco e açúcar. No nordeste, o prato recebe o nome de mungunzá. Em Minas Gerais é também chamada de piruruca. No
Muito utilizada na cozinha brasileira, a cebola é um ótimo tempero para quase todos os pratos. Em sua forma desidratada (flocos) conserva e concentra todas as propriedades e qualidades, além de liberar ainda mais sabor em um espaço de tempo menor do que a sua versão fresca. A cebola desidratada
Não é à toa que o coco está entre os três melhores alimentos do mundo. Rico em nutrientes de grande importância; como proteínas, vitaminas, gorduras saturadas e minerais, a fruta é um alimento completo. E o melhor de tudo é que sua versão ralada, além de ser mais prática no
O pistache é uma oleaginosa que pertence à mesma família de outros frutos, como as amêndoas, castanhas e nozes. O nome pistache, Pistacia vera, refere-se não somente ao fruto, mas à árvore também, que costuma ter entre 5 e 7 metros de altura. É uma planta da família Anacardiaceae, nativa do sudoeste asiático (Ásia
A lentilha é uma leguminosa muito rica em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, desintoxicar o organismo ou prevenir a anemia. Além disso, podem ser preparadas sem adição de gorduras, se tornando uma ótima refeição para uma dieta de emagrecimento. A lentilha é
A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando especialmente na quantidade de fibras presentes na farinha, que é superior no caso do arroz integral. Este tipo de farinha não contém glúten e pode ser utilizada na preparação de vários pratos, desde