Blog

FARINHA DE MILHO: o ingrediente completo para tudo

Mais grossa que o fubá, a farinha de milho é um alimento acessível que pode ser utilizado em diversas receitas de pães, bolos, farofa e cuscuz, entre uma infinidade de preparações cheias de sabor e um colorido mais vivo. Conhecido pela humanidade há mais de 7 mil anos, o milho

Leia mais

CANJICA: o símbolo da festa junina

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse milho e outros ingredientes como leite ou leite de coco e açúcar. No nordeste, o prato recebe o nome de mungunzá. Em Minas Gerais é também chamada de piruruca. No

Leia mais

AMIDO DE MILHO: faz mais do que você imagina

O amido de milho é daqueles ingredientes que chamamos de “coringa”. Ele tem diversos benefícios e pode ser utilizado de muitas formas. Sabe aquele toque secreto para deixar o bolo mais fofinho ou o manjar mais cremoso? Nada mais é do que esse versátil produto. Por exemplo, você pode preparar

Leia mais

ARROZ ARBÓREO: combinação única de cremosidade e nutrientes

O arroz arbóreo é um tradicional arroz italiano. É fácil reconhecê-lo, afinal, apresenta grãos maiores do que os grãos do arroz tradicional e tem uma cor branca perolada. Quando cozido, seus grãos permanecem firmes, mas conferem muita cremosidade à receita escolhida. O arroz arbóreo, assim como outros tipos de arroz

Leia mais

FARINHA DE MANDIOCA: versatilidade e tradição alimentar

A farinha de mandioca é rica em carboidratos e calorias e, por isso, quando consumida diariamente e em grandes quantidades, pode favorecer o ganho de peso. Isso acontece, especialmente se essa farinha for usada em grandes quantidades e em preparações muito gordurosas, como farofas com muita gordura, como bacon e

Leia mais

PIPOCA: saudável e saborosa em qualquer momento

Se vamos falar de pipoca, o primeiro passo é entender o que de fato que é a pipoca, certo? Pode parecer óbvio mas ela é muito mais do que um floquinho branco, macio e delicioso. Antes de qualquer coisa: pipoca é um alimento integral, produzido através do aquecimento do grão

Leia mais

FARINHA DE MILHO: completa de sabor e benefícios

Mais grossa que o fubá, a farinha de milho é um alimento acessível que pode ser utilizado em diversas receitas de pães, bolos, farofa e cuscuz, entre uma infinidade de preparações cheias de sabor e um colorido mais vivo. Conhecido pela humanidade há mais de 7 mil anos, o milho é

Leia mais

CANJICA: um símbolo da culinária brasileira

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse milho e outros ingredientes como leite ou leite de coco e açúcar. No nordeste, o prato recebe o nome de mungunzá. Em Minas Gerais é também chamada de piruruca. No

Leia mais

POLVILHO (FÉCULA DE MANDIOCA): ingrediente essencial em toda cozinha

Poucas pessoas sabem, mas o polvilho é derivado de um ingrediente muito brasileiro: a mandioca. Por esse motivo, também é conhecido como fécula de mandioca. Outra curiosidade é que existem duas versões desse alimento: o polvilho azedo e o polvilho doce. A fécula de mandioca, mais conhecida como polvilho doce, é o

Leia mais

FARINHA DE ARROZ: escolha saudável nas receitas

A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando especialmente na quantidade de fibras presentes na farinha, que é superior no caso do arroz integral. Este tipo de farinha não contém glúten e pode ser utilizada na preparação de vários pratos, desde

Leia mais