CANJICA: símbolo da culinária nacional

20 de maio de 2024 | Por luzagoalimentos

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse […]

BICARBONATO: um mestre das soluções caseiras

22 de abril de 2024 | Por luzagoalimentos

O bicarbonato de sódio, conhecido também como hidrogeno carbonato de sódio ou carbonato de monossódico, é definido como um mineral de […]

CASTANHA DO PARÁ: fonte completa de nutrientes

16 de abril de 2024 | Por luzagoalimentos

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é […]

ARROZ INTEGRAL: uma escolha nutritiva e saudável

11 de março de 2024 | Por luzagoalimentos

O arroz integral é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, além de outras substâncias que possuem propriedades […]

HORTELÃ: aroma inconfundível para cada receita

15 de janeiro de 2024 | Por luzagoalimentos

Tem origem mitológica e presença registrada em diversas civilizações ao longo de milhares de anos, dos egípcios aos hebreus. O […]

MANJERICÃO: toque refinado de sabor em cada receita

8 de janeiro de 2024 | Por luzagoalimentos

Tem gente que chama de alfavaca, tem quem conhece por manjericão ou basílico. É a mesma erva aromática, boa de […]

NOZES: porção diária de sabor nutricional

27 de novembro de 2023 | Por luzagoalimentos

Embora sejam mais lembradas nas tradicionais festas de final de ano, as nozes fazem parte de uma seleta lista de petiscos que […]

LENTILHA: grande aliada na alimentação diária

20 de novembro de 2023 | Por luzagoalimentos

A lentilha é uma leguminosa muito rica em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como […]

SEMENTE DE CHIA: a fonte de nutrição completa

13 de novembro de 2023 | Por luzagoalimentos

As sementes de chia fazem parte da lista de alimentos saudáveis que devemos incluir em nossas refeições, junto a outras […]

CRANBERRY: uma potência nutritiva e funcional

17 de outubro de 2023 | Por luzagoalimentos

A cranberry é uma fruta vermelha oriunda principalmente das regiões mais frias do mundo, como o Canadá, Estados Unidos e Europa. Apesar do […]

TAPIOCA: alternativa saudável nos cardápios

11 de outubro de 2023 | Por luzagoalimentos

Prática, rápida, versátil e pouco calórica, a tapioca é uma opção que reúne, em um só alimento, boas qualidades que precisamos […]

COMINHO: tempero essencial para receitas saborosas

2 de outubro de 2023 | Por luzagoalimentos

De origem egípcia, o cominho é uma das especiarias mais populares na culinária da Índia, México e Oriente Médio. É […]

UVA PASSAS: mais do que um simples ingrediente

25 de setembro de 2023 | Por luzagoalimentos

Chega dezembro e elas entram em ação! Puras ou acompanhando receitas, as uvas passas são tradições das ceias de Natal, de […]

FEIJÃO BRANCO: um aliado da alimentação saudável

19 de setembro de 2023 | Por luzagoalimentos

O feijão branco é uma espécie de feijão chamada cientificamente de Phaselous vulgaris. Existem dois tipos de feijão branco que apresentam […]

TÂMARA: recheada de nutrientes e muito sabor

11 de setembro de 2023 | Por luzagoalimentos

A tâmara é um fruto da tamareira, uma palmeira originária do norte da África. As tâmaras são avermelhadas, doces e possuem muita […]

CHIMICHURRI: o coringa das melhores receitas

28 de agosto de 2023 | Por luzagoalimentos

Sucesso de vendas em mercados, empórios, açougues e boutiques de carne, o chimichurri é um tempero que ultrapassou as barreiras […]

AMEIXA: fibras, sabor e qualidade de vida

22 de agosto de 2023 | Por luzagoalimentos

A ameixa seca é a forma desidratada da ameixa e possui muitos nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, […]

FUBÁ: o ingrediente essencial das melhores receitas

14 de agosto de 2023 | Por luzagoalimentos

Fubá é uma palavra herdada – como tantos elementos da nossa cultura gastronômica – dos africanos, que usam o termo […]

GRANOLA: mistura especial de sabor e vitalidade

24 de julho de 2023 | Por luzagoalimentos

A granola é um alimento formado por uma mistura de aveias crocantes torradas no forno, frutos secos, frutas desidratadas, sementes […]

ERVILHA: a pequena notável dos cardápios

17 de julho de 2023 | Por luzagoalimentos

Delicada e muitas vezes despercebida em acompanhamentos de pratos, a ervilha merece um destaque especial quando falamos em poder nutricional na […]

AVEIA: o equilíbrio saudável diário

10 de julho de 2023 | Por luzagoalimentos

No Brasil, é tradição as pessoas começarem o dia consumindo no café da manhã o tão conhecido pãozinho.  Mexer em […]

SEMENTE DE CHIA: parceira de uma vida saudável

5 de julho de 2023 | Por luzagoalimentos

Você sabia que a semente de chia pode fazer parte de qualquer refeição ao longo do dia? Pois é! Extremamente […]

HIBISCO: do uso medicinal à culinária

26 de junho de 2023 | Por luzagoalimentos

Mais conhecido por ser o protagonista do famoso chá de hibisco, o ingrediente principal dessa bebida é uma flor cheia […]

FARINHA DE MILHO: o ingrediente completo para tudo

19 de junho de 2023 | Por luzagoalimentos

Mais grossa que o fubá, a farinha de milho é um alimento acessível que pode ser utilizado em diversas receitas […]

CANJICA: o símbolo da festa junina

12 de junho de 2023 | Por luzagoalimentos

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse […]

XILITOL: aposta saudável em adoçante

30 de maio de 2023 | Por luzagoalimentos

É difícil encontrar quem não goste de um bom doce. Mesmo quando a pessoa possui um paladar mais voltado para […]

PÁPRICA: o tempero que faz a diferença

22 de maio de 2023 | Por luzagoalimentos

Sabia que a páprica nada mais é do que uma série de pimentões secos e moídos? A especiaria, um pó […]

AMÊNDOA: energia e nutrição por completo

15 de maio de 2023 | Por luzagoalimentos

Ficar embaixo de uma amendoeira é sinônimo de sombra e relaxamento ao ar livre. Agora, se aproveitarmos os frutos (amêndoas) dessa […]

CÚRCUMA: muito além de tempero

8 de maio de 2023 | Por luzagoalimentos

A cúrcuma é uma planta da mesma família do gengibre e é também conhecida como açafrão-da-terra, cúrcuma longa, turmérico, açafrão-da-índia, açafrão […]

SOJA: a grande revolução alimentar

2 de maio de 2023 | Por luzagoalimentos

A soja é um grão rico em proteínas cujo cultivo começou na Ásia há mais de cinco mil anos. A planta passou […]

COLORAU: muito mais do que tempero

24 de abril de 2023 | Por luzagoalimentos

O colorau, um popular condimento alimentar, é o pó do urucum, também chamado de colorífico e falso açafrão, especialmente devido à sua […]

SEMENTE DE ABÓBORA: sinônimo de sabor e longevidade

17 de abril de 2023 | Por luzagoalimentos

Ao comprar um alimento orgânico você joga as suas sementes fora? Embora esse seja um hábito muito comum, não deixa de […]

CARDAMOMO: aromático e funcional em toda receita

10 de abril de 2023 | Por luzagoalimentos

O cardamomo é uma planta aromática, da mesma família do gengibre, muito comum na culinária indiana, sendo principalmente usada no […]

PROTEÍNA DE SOJA: um diferencial de sabor e saúde

3 de abril de 2023 | Por luzagoalimentos

O QUE É PROTEÍNA DE SOJA (PTS) A soja é um alimento essencialmente fornecedor de proteínas, ácidos graxos saturados e […]

ORÉGANO: da culinária a fitoterapia

27 de março de 2023 | Por luzagoalimentos

O orégano é uma planta de folhas muito aromáticas, indispensável na culinária mediterrânea. Pode ser usado fresco, mas o aroma […]

CAMOMILA: a perfeita aliada do bem estar

20 de março de 2023 | Por luzagoalimentos

Usada há séculos como erva medicinal e aromática, a camomila é famosa pelo seu sabor suave e efeito calmante. Mas […]

CANELA: mais do que um delicioso aroma

13 de março de 2023 | Por luzagoalimentos

No café, no bolo, no arroz doce… A canela é uma delícia em qualquer receita. Nativa do Siri- Lanka, ela é obtida por […]

TEMPEROS E CONDIMENTOS: a fórmula mágica das receitas

6 de março de 2023 | Por luzagoalimentos

Afinal, qual é a diferença de temperos e condimentos? Resumidamente, o tempero é usado durante o preparo de refeições para […]

AMIDO DE MILHO: faz mais do que você imagina

27 de fevereiro de 2023 | Por luzagoalimentos

O amido de milho é daqueles ingredientes que chamamos de “coringa”. Ele tem diversos benefícios e pode ser utilizado de […]

LINHAÇA: o superalimento funcional

14 de fevereiro de 2023 | Por luzagoalimentos

Conhecida na região da Mesopotâmia desde 5 mil a.C., a linhaça – semente do linho – é um cereal sem glúten. […]

DAMASCO: uma porção diária de sabor e saúde

6 de fevereiro de 2023 | Por luzagoalimentos

O damasco é uma fruta bastante versátil e deliciosa, comumente consumida em todo o mundo. Além de nutritivo, o damasco […]

COLÁGENO: o suplemento essencial

30 de janeiro de 2023 | Por luzagoalimentos

O colágeno hidrolisado é um suplemento alimentar, feito principalmente a partir de ossos e de cartilagem bovina, que pode ser utilizado […]

AMÊNDOAS: nutrição, sabor e versatilidade

5 de dezembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Embora considerada por muitos uma castanha, a amêndoa se trata, na realidade, de uma semente. E, tal qual, é abundante […]

UVA PASSA: muito mais que um simples ingrediente

28 de novembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Chega dezembro e elas entram em ação! Puras ou acompanhando receitas, as uvas passas são tradições das ceias de Natal, de […]

HORTELÃ: ingrediente essencial na cozinha

21 de novembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Tem origem mitológica e presença registrada em diversas civilizações ao longo de milhares de anos, dos egípcios aos hebreus. O […]

OVO EM PÓ: praticidade de uso e consumo diários

14 de novembro de 2022 | Por luzagoalimentos

O ovo em pó – também conhecido como ovo seco – trata-se de um ovo normal desidratado, que durante a fabricação em […]

LEITE DE COCO EM PÓ: alimento completo para a saúde

7 de novembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Com uma textura cremosa e doçura natural, o leite de coco em pó traz inúmeros benefícios para a saúde, além […]

CRANBERRY: potência nutritiva e funcional

31 de outubro de 2022 | Por luzagoalimentos

Cranberry é uma fruta vermelha, pequena, cheia de benefícios e que vem ganhando espaço no Brasil. A cranberry é uma fruta vermelha oriunda […]

CASTANHA DO PARÁ: fonte inesgotável de nutrição

21 de outubro de 2022 | Por luzagoalimentos

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é […]

ARROZ ARBÓREO: combinação única de cremosidade e nutrientes

7 de outubro de 2022 | Por luzagoalimentos

O arroz arbóreo é um tradicional arroz italiano. É fácil reconhecê-lo, afinal, apresenta grãos maiores do que os grãos do […]

MOSTARDA: sabor marcante em cada preparo

30 de setembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Um dos vegetais folhosos mais nutritivos e cultivados pelo mundo, a mostarda é rica em diversos nutrientes. É uma verdura […]

MANJERICÃO: toque refinado em cada receita

23 de setembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Tem gente que chama de alfavaca, tem quem conheça por manjericão ou basílico. É a mesma erva aromática, boa de […]

NOZES: uma porção diária de sabor e nutrição

16 de setembro de 2022 | Por luzagoalimentos

Embora sejam mais lembradas nas tradicionais festas de final de ano, as nozes fazem parte de uma seleta lista de petiscos que […]

GRÃO DE BICO: o alimento completo

26 de agosto de 2022 | Por luzagoalimentos

O grão-de-bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha e é uma imensa fonte […]

PIMENTA CALABRESA: sabor tradicional da culinária brasileira

19 de agosto de 2022 | Por luzagoalimentos

A pimenta calabresa resulta do processo de desidratação e moagem da pimenta dedo-de-moça, ou de uma mistura de pimentas vermelhas. […]

FARINHA DE LINHAÇA: uma escolha saudável e nutritiva

12 de agosto de 2022 | Por luzagoalimentos

Considerada um superalimento, a farinha de linhaça se destaca por conter diversos nutrientes indispensáveis para o organismo: fibras, vitaminas, minerais, […]

CHIA HISPÂNICA: fonte de nutrição completa

5 de agosto de 2022 | Por luzagoalimentos

De maneira orgânica, podemos categorizar as sementes da chia como sendo “parentes” da hortelã, oriundas do centro-sul do México. Sobre […]

FEIJÃO BRANCO: aliado da alimentação saudável

29 de julho de 2022 | Por luzagoalimentos

O feijão branco é uma espécie de feijão chamada cientificamente de Phaselous vulgaris. Existem dois tipos de feijão branco que apresentam […]

AMEIXA SECA: fibras, sabor e qualidade de vida

22 de julho de 2022 | Por luzagoalimentos

A ameixa seca é a forma desidratada da ameixa e possui muitos nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, […]

FARINHA DE MANDIOCA: versatilidade e tradição alimentar

15 de julho de 2022 | Por luzagoalimentos

A farinha de mandioca é rica em carboidratos e calorias e, por isso, quando consumida diariamente e em grandes quantidades, […]

QUINOA: o grão sagrado da culinária

8 de julho de 2022 | Por luzagoalimentos

A quinoa é um alimento muito nutritivo, considerado o mais completo dentro do reino vegetal. É até mesmo comparado ao […]

AÇUCAR DEMERARA: uma doce escolha de sabor

24 de junho de 2022 | Por luzagoalimentos

O açúcar demerara é obtido a partir do suco da cana de açúcar e contém minerais, como magnésio, cálcio e potássio […]

GENGIBRE: um poderoso aliado da saúde

17 de junho de 2022 | Por luzagoalimentos

Começa junho e julho e vêm nos pensamentos as festas juninas, claro! Quentão, vinho quente, pipoca, um monte de delícias […]

PIPOCA: saudável e saborosa em qualquer momento

13 de junho de 2022 | Por luzagoalimentos

Se vamos falar de pipoca, o primeiro passo é entender o que de fato que é a pipoca, certo? Pode […]

FUBÁ: o alimento que não pode faltar

6 de junho de 2022 | Por luzagoalimentos

Fubá é uma palavra herdada – como tantos elementos da nossa cultura gastronômica – dos africanos, que usam o termo […]

FESTA JUNINA: sabor e tradição em cada receita

30 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

As festas juninas estão entre os mais prestigiados festejos públicos tradicionais do Brasil. Depois do Carnaval, possivelmente são as festas juninas as […]

FARINHA DE MILHO: completa de sabor e benefícios

20 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Mais grossa que o fubá, a farinha de milho é um alimento acessível que pode ser utilizado em diversas receitas […]

PIMENTA SÍRIA: leveza e sabor na medida certa

13 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

A pimenta síria, ou tempero sírio, é um composto derivado a partir de ingredientes moídos, tais como cravo, canela, noz-moscada, pimenta […]

CANJICA: um símbolo da culinária brasileira

6 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse […]

CEBOLA EM FLOCOS: combinação perfeita na cozinha

2 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Muito utilizada na cozinha brasileira, a cebola é um ótimo tempero para quase todos os pratos. Em sua forma desidratada […]

COCO RALADO: versatilidade nas receitas e nutrição total

25 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

Não é à toa que o coco está entre os três melhores alimentos do mundo. Rico em nutrientes de grande […]

PISTACHE: fonte inesgotável de nutrição

8 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

O pistache é uma oleaginosa que pertence à mesma família de outros frutos, como as amêndoas, castanhas e nozes. O […]

AVEIA: equilíbrio saudável diário

1 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

No Brasil, é tradição as pessoas começarem o dia consumindo no café da manhã o tão conhecido pãozinho.  Mexer em […]

POLVILHO (FÉCULA DE MANDIOCA): ingrediente essencial em toda cozinha

25 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

Poucas pessoas sabem, mas o polvilho é derivado de um ingrediente muito brasileiro: a mandioca. Por esse motivo, também é […]

LENTILHA: poderosa aliada na alimentação

18 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

A lentilha é uma leguminosa muito rica em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como […]

FARINHA DE CASTANHA DE CAJU: opção nutritiva e versátil na culinária

14 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

Para discutir sobre a Farinha de Castanha de Cajué fundamental falarmos um pouco desse fruto, que é quase um sinônimo de […]

FARINHA DE ARROZ: escolha saudável nas receitas

4 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando […]

AMENDOIM: funcional, nutritivo e aliado da sáude

23 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O amendoim é uma leguminosa rica em gorduras boas, como o ômega-3, que ajudam a diminuir a inflamação no corpo […]

TRIGO PARA QUIBE: um cereal rico em sabor e saúde

16 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O trigo para quibe, também conhecido como triguilho ou bulgur, nada mais é do que o grão integral do trigo, […]

NOZES: na medida certa, nutrição total

9 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

Encontradas em um fruto da árvore nogueira, encontrada na Europa e na Ásia, as nozes possuem em sua composição nutrientes […]

TAPIOCA: uma alternativa saudável nos cardápios

2 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

Prática, rápida, versátil e pouco calórica, a tapioca é uma opção que reúne, em um só alimento, boas qualidades que precisamos […]

COMINHO: essencial para receitas saborosas

26 de janeiro de 2022 | Por luzagoalimentos

De origem egípcia, o cominho é uma das especiarias mais populares na culinária da Índia, México e Oriente Médio. É […]

BICARBONATO DE SÓDIO: o coringa das soluções caseiras

19 de janeiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O bicarbonato de sódio, conhecido também como hidrogeno carbonato de sódio ou carbonato de monossódico, é definido como um mineral de […]

CEIA DE NATAL: momento especial de celebrar e saborear

17 de dezembro de 2021 | Por luzagoalimentos

A tradição da Ceia de Natal A tradição de realizar a ceia começou na Europa, há muitos e muitos anos. […]

ARROZ CATETO VERMELHO: nutrição e requinte em cada prato

10 de dezembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Um dos alimentos preferidos dos brasileiros, o arroz está disponível no mercado nacional em mais de uma dezena de variedades. […]

DAMASCO: parceria diária de sabor e saúde

19 de novembro de 2021 | Por luzagoalimentos

O damasco é uma fruta bastante versátil e deliciosa, comumente consumida em todo o mundo. Acredita-se que ele foi originalmente cultivado […]

UVA PASSA: muito mais do que um simples ingrediente

5 de novembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Chega dezembro e elas entram em ação! Puras ou acompanhando receitas, as uvas passas são tradições das ceias de Natal, de […]

POLVILHO: ingrediente essencial nas melhores receitas

29 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Conhecido principalmente por entrar na receita do famoso pão de queijo, o polvilho é um produto derivado da mandioca que […]

GENGIBRE: da culinária à medicina alternativa

26 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Vegetal nativo da Ásia, o gengibre é uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios […]

FARINHA PANKO: a preferida dos chefs de cozinha

15 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Você conhece a farinha panko? Se você acompanha as tendências da gastronomia, é bem provável que já tenha ouvido falar […]

DRY RUB: a busca do sabor perfeito na carne

8 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Dry rub (“massagem seca”, em tradução literal) é uma mistura de ervas e especiarias, sem líquidos adicionados, utilizada para temperar a carne […]

XILITOL: uma aposta saudável diária

24 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

É difícil encontrar quem não goste de um bom doce. Mesmo quando a pessoa possui um paladar mais voltado para […]

SEMENTE DE ABÓBORA: longevidade e qualidade de vida

17 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Ao comprar um alimento orgânico você joga as suas sementes fora? Embora esse seja um hábito muito comum, não deixa de […]

ARROZ NEGRO: sabor exótico, funcional e saudável

10 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

O arroz negro, apesar de pouco utilizado na culinária, é um alimento cheio de benefícios e que vale a pena ser […]

ERVILHA PARTIDA: a pequena notável

3 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Delicada e muitas vezes despercebida em acompanhamentos de pratos, a ervilha partida merece um destaque especial quando falamos em poder nutricional […]

CHIA (SALVIA): múltiplos benefícios ao organismo

30 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

Salvia hispânica L, ou popularmente conhecida como chia, é uma planta originária do México e da Guatemala. A salvia pertence à família Lamiaceae e […]

AÇÚCAR MASCAVO: uma escolha saudável diária

23 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

O açúcar é sempre tido como vilão da alimentação saudável, mas com um sabor tão irresistível é super difícil cortá-lo […]

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