Cuscuz de tapioca

 Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 150g de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco quente (200ml)
• 2 xícaras (chá) de leite quente
• Óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal, metade do côco ralado e do leite condensado. Junte o leite de coco e o leite, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo e absorver. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Retire, desenforme sobre um prato, regue com o leite condensado restante, polvilhe com o coco ralado restante e sirva em seguida.