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TEMPEROS ÁRABES: sabor e identidade

Os temperos árabes são bem fortes e de sabor característico. Esses condimentos e especiarias começaram a ser disponibilizados desde a antiguidade em mercados de rua de grande intensidade e, compunham grande atividade comercial e econômica na época. Cada região do mundo tem sabores próprios e usos específicos de uma série

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Zattar: você conhece este tempero?

Muito se fala sobre as especiarias que têm origem oriental. Entre tantas possibilidades, cores e aromas, um tempero que ainda é pouco conhecido no Brasil é o Zattar. Ele é feito a partir de tomilho, sumagre e gergelim torrado, além das opções com orégano, sal e manjerona.O resultado dessa mistura

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