A cúrcuma é uma planta da mesma família do gengibre e é também conhecida como açafrão-da-terra, cúrcuma longa, turmérico, açafrão-da-índia, açafrão ou gengibre amarelo. É um dos principais temperos da tradição culinária da Índia, e é utilizado a mais 4.000 anos por diversas medicinas orientais. O ingrediente ativo na cúrcuma é