Ingredientes

• 1 ¹⁄₂xícara (chá) de Fuba Flocão Luzago, Já pre cozido (250 g)
• ¹⁄₂xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120 ml)
• ¹⁄₃xícara (chá) de água (80 ml)
• 1colher (sopa) de suco de limão
• ¹⁄₄xícara (chá) de azeite (60 ml)
• ¹⁄₂cebola roxa fatiada finamente (120 g)
• 1pimenta dedo-de-moça picadinha
• 3folhas de limão kafir picadinhas
• ¹⁄₂xícara (chá) de lentilha (100 g)
• Sal, cebolinha, salsinha e coentro picadinhos a gosto
• 1colher (sopa) de suco de limão
• ¹⁄₂xícara (chá) de queijo tipo cottage (125 g)
• Sementes de 1 romã

Modo de Preparo

1. Coloque numa tigela 1 ½ xícara (chá) de Fuba Flocão pré-cozidos
2. Depois adicione 1/3 xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de suco de limão, misture e transfira para uma cuscuzeira untada com manteiga.
3. Na parte inferior da cuscuzeira coloque água, cascas e o bagaço de 1 limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por +/- 20 minutos ou até o cuscuz estar cozido. Retire o cuscuz da cuscuzeira e solte os grãos com um garfo. Reserve.
4. Numa frigideira em fogo médio aqueça ¼ xícara (chá) de azeite, ½ cebola roxa fatiada finamente, 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 3 folhas de limão kafir picadinhas e refogue rapidamente apenas para liberar os aromas (+/- 30 segundos). Reserve.
5. Cozinhe ½ xícara (chá) de lentilha em uma panela com água fervente até que fique “al dente”. Escorra,
6. Junte o refogado da frigideira, o cuscuz pré-cozido e tempere com sal, cebolinha, salsinha e coentro picadinhos a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão e misture bem.
7. Delicadamente acrescente ½ xícara (chá) de queijo tipo cottage, salpique sementes de 1 romã e sirva em seguida.