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CÚRCUMA: muito além de tempero

A cúrcuma é uma planta da mesma família do gengibre e é também conhecida como açafrão-da-terra, cúrcuma longa, turmérico, açafrão-da-índia, açafrão ou gengibre amarelo. É um dos principais temperos da tradição culinária da Índia, e é utilizado a mais 4.000 anos por diversas medicinas orientais. O ingrediente ativo na cúrcuma é

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MANJERICÃO: toque refinado em cada receita

Tem gente que chama de alfavaca, tem quem conheça por manjericão ou basílico. É a mesma erva aromática, boa de cozinha e de cura. Na verdade, a espécie Ocimum basilucum tem 64 variedades, a sua maioria oriundas da região mediterrânica pois, nativas de regiões tropicais e subtropicais (se supõe que

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