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CASTANHA DO PARÁ: fonte inesgotável de nutrição

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo. Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que

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AÇUCAR DEMERARA: uma doce escolha de sabor

O açúcar demerara é obtido a partir do suco da cana de açúcar e contém minerais, como magnésio, cálcio e potássio e por isso pode ser considerado mais saudável que outros tipos de açúcar como o cristal e o branco.   No entanto, como qualquer adoçante, o açúcar demerara não deve ser consumido em

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FARINHA DE CASTANHA DE CAJU: opção nutritiva e versátil na culinária

Para discutir sobre a Farinha de Castanha de Cajué fundamental falarmos um pouco desse fruto, que é quase um sinônimo de Brasil: o caju. Presente em todo o país, tem seu maior foco de produção na região Nordeste (responsável, inclusive, pelo protagonismo nacional entre os exportadores dessa variedade tropical). É responsável

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ERVILHA PARTIDA: a pequena notável

Delicada e muitas vezes despercebida em acompanhamentos de pratos, a ervilha partida merece um destaque especial quando falamos em poder nutricional na alimentação para prevenção de doenças. Essa singela bolinha verde que geralmente enfeita saladas e molhos é uma verdadeira “pequena notável”, que oferece diversos benefícios para a saúde. Parente do feijão, a ervilha

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CHIA (SALVIA): múltiplos benefícios ao organismo

Salvia hispânica L, ou popularmente conhecida como chia, é uma planta originária do México e da Guatemala. A salvia pertence à família Lamiaceae e também é conhecida como sálvia espanhola, chia mexicana e chia negra. O pé de salvia hispânica dá flores anualmente e possui uma altura de cerca de um metro, podendo crescer em solos argilosos e arenosos bem drenados.

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TÂMARA: recheada de nutrientes e sabor

A tâmara é um fruto da tamareira, uma palmeira originária do norte da África. As tâmaras são avermelhadas, doces e possuem muita fibra em sua composição. A tâmara é uma fruta obtida a partir da tamareira, que pode ser comprada no supermercado em sua forma desidratada e pode ser usada para substituir o

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CASTANHA-DO-PARÁ: fonte inesgotável de nutrição

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo. Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que

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