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NOZES: porção diária de sabor nutricional

Embora sejam mais lembradas nas tradicionais festas de final de ano, as nozes fazem parte de uma seleta lista de petiscos que conseguem agradar o paladar de qualquer pessoa.  Integrante do grupo das oleaginosas, elas são donas de um sabor extremamente agradável e acrescenta nutrientes importantes para o organismo. Apesar de serem

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TAPIOCA: alternativa saudável nos cardápios

Prática, rápida, versátil e pouco calórica, a tapioca é uma opção que reúne, em um só alimento, boas qualidades que precisamos no dia a dia! “Queridinha das dietas nutricionais”, ela é uma alternativa saudável para compor os cardápios de café da manhã ou um delicioso brunch e, até mesmo, lanches da tarde e

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UVA PASSAS: mais do que um simples ingrediente

Chega dezembro e elas entram em ação! Puras ou acompanhando receitas, as uvas passas são tradições das ceias de Natal, de almoços e jantares em família durante essa época. No entanto, se pensarmos em alimentação saudável, essas pequenas frutas secas são tão nutritivas que deveriam ser aproveitadas por todo o ano! Pequenas, doces

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ERVILHA: a pequena notável dos cardápios

Delicada e muitas vezes despercebida em acompanhamentos de pratos, a ervilha merece um destaque especial quando falamos em poder nutricional na alimentação para prevenção de doenças. Essa singela bolinha verde que geralmente enfeita saladas e molhos é uma verdadeira “pequena notável”, que oferece diversos benefícios para a saúde. Parente do feijão, a ervilha é

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DAMASCO: uma porção diária de sabor e saúde

O damasco é uma fruta bastante versátil e deliciosa, comumente consumida em todo o mundo. Além de nutritivo, o damasco pode ser consumido de diversas formas: fresco, cozido, seco, em doces, saladas e muito mais!  É uma fruta pequena, com carne macia e pegajosa e uma pele fina. É tipicamente amarelo

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OVO EM PÓ: praticidade de uso e consumo diários

O ovo em pó – também conhecido como ovo seco – trata-se de um ovo normal desidratado, que durante a fabricação em uma indústria específica é resfriado a 10°C para aumentar o seu tempo de conservação. Em seguida, o ovo é lavado com detergente alcalino, enxaguado em água com cloro e depositados

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CASTANHA DO PARÁ: fonte inesgotável de nutrição

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo. Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que

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CHIA HISPÂNICA: fonte de nutrição completa

De maneira orgânica, podemos categorizar as sementes da chia como sendo “parentes” da hortelã, oriundas do centro-sul do México. Sobre os valores nutricionais da chia, podemos dividi-la, sobretudo, em água, carboidratos, proteínas e gorduras – 6, 42, 16 e 31, respectivamente. Mas os valores nutricionais não se limitam a esses quatro. Em

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DAMASCO: parceria diária de sabor e saúde

O damasco é uma fruta bastante versátil e deliciosa, comumente consumida em todo o mundo. Acredita-se que ele foi originalmente cultivado na China; mas há também quem diga que sua origem foi na Armênia, uma vez que já era cultivada lá desde os tempos antigos.  Independentemente de onde o damasco foi

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GENGIBRE: da culinária à medicina alternativa

Vegetal nativo da Ásia, o gengibre é uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. O gengibre também é um reconhecido alimento termogênico, que pode ser capaz de acelerar

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