20 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Mais grossa que o fubá, a farinha de milho é um alimento acessível que pode ser utilizado em diversas receitas […]

13 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

A pimenta síria, ou tempero sírio, é um composto derivado a partir de ingredientes moídos, tais como cravo, canela, noz-moscada, pimenta […]

6 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco e também ao prato que é preparado com esse […]

2 de maio de 2022 | Por luzagoalimentos

Muito utilizada na cozinha brasileira, a cebola é um ótimo tempero para quase todos os pratos. Em sua forma desidratada […]

25 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

Não é à toa que o coco está entre os três melhores alimentos do mundo. Rico em nutrientes de grande […]

18 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

O consumo da granola garante diversos benefícios para a saúde, principalmente no que diz respeito ao funcionamento do trânsito intestinal, […]

8 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

O pistache é uma oleaginosa que pertence à mesma família de outros frutos, como as amêndoas, castanhas e nozes. O […]

1 de abril de 2022 | Por luzagoalimentos

No Brasil, é tradição as pessoas começarem o dia consumindo no café da manhã o tão conhecido pãozinho.  Mexer em […]

25 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

Poucas pessoas sabem, mas o polvilho é derivado de um ingrediente muito brasileiro: a mandioca. Por esse motivo, também é […]

18 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

A lentilha é uma leguminosa muito rica em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como […]

14 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

Para discutir sobre a Farinha de Castanha de Cajué fundamental falarmos um pouco desse fruto, que é quase um sinônimo de […]

4 de março de 2022 | Por luzagoalimentos

A farinha de arroz é o produto que surge após a moagem do arroz, que pode ser branco ou integral, variando […]

23 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O amendoim é uma leguminosa rica em gorduras boas, como o ômega-3, que ajudam a diminuir a inflamação no corpo […]

16 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O trigo para quibe, também conhecido como triguilho ou bulgur, nada mais é do que o grão integral do trigo, […]

9 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

Encontradas em um fruto da árvore nogueira, encontrada na Europa e na Ásia, as nozes possuem em sua composição nutrientes […]

2 de fevereiro de 2022 | Por luzagoalimentos

Prática, rápida, versátil e pouco calórica, a tapioca é uma opção que reúne, em um só alimento, boas qualidades que precisamos […]

26 de janeiro de 2022 | Por luzagoalimentos

De origem egípcia, o cominho é uma das especiarias mais populares na culinária da Índia, México e Oriente Médio. É […]

19 de janeiro de 2022 | Por luzagoalimentos

O bicarbonato de sódio, conhecido também como hidrogeno carbonato de sódio ou carbonato de monossódico, é definido como um mineral de […]

17 de dezembro de 2021 | Por luzagoalimentos

A tradição da Ceia de Natal A tradição de realizar a ceia começou na Europa, há muitos e muitos anos. […]

10 de dezembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Um dos alimentos preferidos dos brasileiros, o arroz está disponível no mercado nacional em mais de uma dezena de variedades. […]

19 de novembro de 2021 | Por luzagoalimentos

O damasco é uma fruta bastante versátil e deliciosa, comumente consumida em todo o mundo. Acredita-se que ele foi originalmente cultivado […]

12 de novembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Usada há séculos como erva medicinal e aromática, a camomila é famosa pelo seu sabor suave e efeito calmante. Mas […]

5 de novembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Chega dezembro e elas entram em ação! Puras ou acompanhando receitas, as uvas passas são tradições das ceias de Natal, de […]

29 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Conhecido principalmente por entrar na receita do famoso pão de queijo, o polvilho é um produto derivado da mandioca que […]

26 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Vegetal nativo da Ásia, o gengibre é uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios […]

15 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Você conhece a farinha panko? Se você acompanha as tendências da gastronomia, é bem provável que já tenha ouvido falar […]

8 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Dry rub (“massagem seca”, em tradução literal) é uma mistura de ervas e especiarias, sem líquidos adicionados, utilizada para temperar a carne […]

1 de outubro de 2021 | Por luzagoalimentos

Cranberry é uma fruta vermelha, pequena, cheia de benefícios e que vem ganhando espaço no Brasil. A cranberry é uma fruta vermelha oriunda […]

24 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

É difícil encontrar quem não goste de um bom doce. Mesmo quando a pessoa possui um paladar mais voltado para […]

17 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Ao comprar um alimento orgânico você joga as suas sementes fora? Embora esse seja um hábito muito comum, não deixa de […]

10 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

O arroz negro, apesar de pouco utilizado na culinária, é um alimento cheio de benefícios e que vale a pena ser […]

3 de setembro de 2021 | Por luzagoalimentos

Delicada e muitas vezes despercebida em acompanhamentos de pratos, a ervilha partida merece um destaque especial quando falamos em poder nutricional […]

30 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

Salvia hispânica L, ou popularmente conhecida como chia, é uma planta originária do México e da Guatemala. A salvia pertence à família Lamiaceae e […]

23 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

O açúcar é sempre tido como vilão da alimentação saudável, mas com um sabor tão irresistível é super difícil cortá-lo […]

16 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

Embora considerada por muitos uma castanha, a amêndoa se trata, na realidade, de uma semente. E, tal qual, é abundante […]

4 de agosto de 2021 | Por luzagoalimentos

Seco ou fresco, o figo é um fruto com cores que variam do amarelo ao verde ou roxo. O figo […]

26 de julho de 2021 | Por luzagoalimentos

TEMPERO DE CARNE A segunda parte do Especial Temperos Essenciais. Tem gente que diz que o sal e a pimenta-do-reino são temperos […]

19 de julho de 2021 | Por luzagoalimentos

Com a indústria alimentícia sempre avançando o consumidor sempre conta com opções diferenciadas para o preparo dos alimentos na cozinha […]

9 de julho de 2021 | Por luzagoalimentos

Se vamos falar de pipoca, o primeiro passo é entender o que de fato que é, certo? Pode parecer óbvio […]

7 de julho de 2021 | Por luzagoalimentos

Em dias mais frios, quem não gosta de apreciar chás quentinhos e que de bônus, ainda são cheio de benefícios […]

28 de junho de 2021 | Por luzagoalimentos

O Brasil tem uma forte tradição em festas juninas. Elas fazem parte do folclore brasileiro e são muito características devido […]

21 de junho de 2021 | Por luzagoalimentos

FESTAS JUNINAS (parte 4): aquecendo o corpo e adoçando o paladar Festa juninas são sinônimo de mesa farta! Não apenas […]

14 de junho de 2021 | Por luzagoalimentos

A presença da festa junina nas regiões do Brasil é marcante. Muita gente acha que esse tipo de celebração se […]

7 de junho de 2021 | Por luzagoalimentos

PRINCIPAIS ALIMENTOS DAS FESTAS JUNINAS Sem dúvidas, as festas juninas são formadas por muitos elementos, e a comida é um […]

2 de junho de 2021 | Por luzagoalimentos

As festas juninas estão entre os mais prestigiados festejos públicos tradicionais do Brasil. Depois do Carnaval, possivelmente são as festas juninas as maiores […]

28 de maio de 2021 | Por luzagoalimentos

O colorau, um popular condimento alimentar, é o pó do urucum, também chamado de colorífico e falso açafrão, especialmente devido à sua […]

17 de maio de 2021 | Por luzagoalimentos

Os temperos árabes são bem fortes e de sabor característico. Esses condimentos e especiarias começaram a ser disponibilizados desde a […]

10 de maio de 2021 | Por luzagoalimentos

Popular no mundo inteiro, a pipoca esconde muitos benefícios para a saúde. Além de ser um potente cereal integral, o […]

30 de abril de 2021 | Por luzagoalimentos

O Dia das Mães é comemorado no Brasil no segundo domingo do mês de maio. É a ocasião em que […]

23 de abril de 2021 | Por luzagoalimentos

O colágeno hidrolisado é um suplemento alimentar, feito principalmente a partir de ossos e de cartilagem bovina, que pode ser utilizado […]

16 de abril de 2021 | Por luzagoalimentos

A tâmara é um fruto da tamareira, uma palmeira originária do norte da África. As tâmaras são avermelhadas, doces e possuem muita […]

9 de abril de 2021 | Por luzagoalimentos

O cominho é a semente de uma planta medicinal também chamada de alcaravia, muito utilizada como condimento em culinária ou como […]

5 de abril de 2021 | Por luzagoalimentos

O arroz integral é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, além de outras substâncias que possuem propriedades […]

26 de março de 2021 | Por luzagoalimentos

Páscoa é uma importante celebração da igreja cristã em homenagem à ressurreição de Jesus Cristo. A Páscoa era celebrada pelos judeus […]

19 de março de 2021 | Por luzagoalimentos

A semente de chia é uma semente considerada um superalimento com diversos benefícios para saúde, que incluem a melhoria do trânsito […]

12 de março de 2021 | Por luzagoalimentos

O alecrim é uma erva aromática comum na região do Mediterrâneo. É um grande aliado do emagrecimento, tem ação expectorante, melhora inflamações […]

5 de março de 2021 | Por luzagoalimentos

O orégano é uma planta de folhas muito aromáticas, indispensável na culinária mediterrânea. Combina perfeitamente com tomate, alho, manjericão, azeite e queijos. Pode […]

26 de fevereiro de 2021 | Por luzagoalimentos

O amido de milho é daqueles ingredientes que chamamos de “curinga”. Ele tem diversos benefícios e pode ser utilizado de […]

19 de fevereiro de 2021 | Por luzagoalimentos

O cardamomo é uma planta aromática, da mesma família do gengibre, muito comum na culinária indiana, sendo principalmente usada no […]

12 de fevereiro de 2021 | Por luzagoalimentos

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é […]

5 de fevereiro de 2021 | Por luzagoalimentos

Flocos de milho (em inglês: corn flakes) são um cereal matinal produzido pela torrefação de flocos feitos de grãos de milho. Essa preparação do cereal […]

29 de janeiro de 2021 | Por luzagoalimentos

A lentilha é um alimento muito rico em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como […]

22 de janeiro de 2021 | Por luzagoalimentos

Sabia que a páprica nada mais é do que uma série de pimentões secos e moídos? A especiaria, um pó […]

15 de janeiro de 2021 | Por luzagoalimentos

A quinoa é um alimento muito nutritivo, considerado o mais completo dentro do reino vegetal. É até mesmo comparado ao […]

3 de janeiro de 2021 | Por luzagoalimentos

Final de ano costuma ser sinônimo de exageros alimentares. Como uma boa comemoração brasileira, nos juntamos para comer como forma […]

22 de dezembro de 2020 | Por luzagoalimentos

O Natal é uma comemoração que acontece todos os anos, no dia 25 de dezembro. Simboliza, no cristianismo, o nascimento de Jesus […]

11 de dezembro de 2020 | Por luzagoalimentos

O QUE É PROTEÍNA DE SOJA (PTS) A soja é um alimento essencialmente fornecedor de proteínas, ácidos graxos saturados e […]

4 de dezembro de 2020 | Por luzagoalimentos

A soja é um grão rico em proteínas cujo cultivo começou na Ásia há mais de cinco mil anos. A planta passou […]

27 de novembro de 2020 | Por luzagoalimentos

A cozinha brasileira aprecia e convive com temperos e especiarias de diferentes culturas, o que torna a nossa gastronomia uma […]

20 de novembro de 2020 | Por luzagoalimentos

Ficar embaixo de uma amendoeira é sinônimo de sombra e relaxamento ao ar livre. Agora, se aproveitarmos os frutos (amêndoas) dessa […]

13 de novembro de 2020 | Por luzagoalimentos

No café, no bolo, no arroz doce… A canela é uma delícia em qualquer receita. Nativa do Siri- Lanka, ela é obtida por […]

6 de novembro de 2020 | Por luzagoalimentos

Comer um pão com gergelim quentinho pela manhã, para muitas pessoas, é o jeito ideal para começar o dia com […]

30 de outubro de 2020 | Por luzagoalimentos

A combinação do feijão com seu fiel escudeiro (o arroz) constitui a base da alimentação de 9 entre 10 brasileiros […]

23 de outubro de 2020 | Por luzagoalimentos

O grão-de-bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha e é uma imensa fonte […]

19 de outubro de 2020 | Por luzagoalimentos

AÇÚCAR: o segredo é o equilíbrio Açúcar faz mal. É o vilão das dietas. Essas e tantas outras afirmações sobre […]

9 de outubro de 2020 | Por luzagoalimentos

O que pode mudar completamente o sabor de um prato? Os temperos! Estes ingredientes aromáticos que se apresentam na forma […]

2 de outubro de 2020 | Por luzagoalimentos

De uma lembrança vivida nos tempos de infância, no interior do Estado; dos almoços tradicionais caseiros com a família, veio […]

25 de setembro de 2020 | Por luzagoalimentos

A primavera bate à nossa porta. No dia 22, terça-feira, a estação chegou com suas flores e as temperaturas tendem […]

18 de setembro de 2020 | Por luzagoalimentos

Conhecida na região da Mesopotâmia desde 5 mil a.C., a linhaça – semente do linho – é um cereal sem glúten. […]

11 de setembro de 2020 | Por luzagoalimentos

Feriado acabou e está na hora de correr atrás do prejuízo. Não dá para negar que em datas comemorativas costumamos […]

4 de setembro de 2020 | Por luzagoalimentos

BREVE HISTÓRICO Antes de os portugueses se lançarem ao mar para buscarem especiarias diretamente na fonte, eram os árabes quem […]

28 de agosto de 2020 | Por luzagoalimentos

Feita a partir de uma mistura de cereais, grãos, oleaginosas e frutas secas, a granola é vista como uma aliada […]

24 de agosto de 2020 | Por luzagoalimentos

Poucas coisas lembram mais as festas de fim de ano do que frutas secas. Elas nada mais são do que versões desidratadas […]

14 de agosto de 2020 | Por luzagoalimentos

Condimentos e especiarias são ingredientes valorizados há séculos pela humanidade, tais como a pimenta. Graças a eles, os portugueses chegaram […]

7 de agosto de 2020 | Por luzagoalimentos

Você certamente já ouviu falar sobre o uso de brotos ou germinação de grãos, certo? A germinação nada mais é […]

31 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

Ela foi um dos primeiros alimentos a receber a alcunha de funcional. E é fácil entender o porquê. Para início […]

24 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

A noz é o fruto da nogueira e se caracteriza por ser duro e seco. Normalmente contém apenas uma semente. Diferentemente de […]

17 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

CHIMICHURRI O chimichurri, que até então era um molho tradicional na Argentina e Uruguai, caiu no gosto dos brasileiros e […]

13 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

Parte da cultura dos árabes, o pistache é tão antigo quanto a história da humanidade. Alimento proibido para os plebeus, […]

10 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

Apesar de ser mais comum no Egito, essa mistura está se tornando cada vez mais conhecida e utilizada em outros países, como […]

3 de julho de 2020 | Por luzagoalimentos

TOMILHO Tomilho é uma erva perene conhecida há milhares de anos e utilizada das mais diversas formas. Além de seu valor […]

29 de junho de 2020 | Por luzagoalimentos

Vivemos um momento complicado no âmbito mundial, em que a preocupação e senso de responsabilidade conosco e com o próximo […]

12 de junho de 2020 | Por luzagoalimentos

Garam Masala, um tempero que valoriza suas receitas e acrescenta no paladar. “Masala” é uma mistura de especiarias e “garam” […]

8 de fevereiro de 2020 | Por luzagoalimentos

Também conhecido glutamato monossódico, é o sal sódico do ácido glutâmico; um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, encontrado em alimentos como tomate […]

1 de dezembro de 2019 | Por luzagoalimentos

A abóbora é um fruto já reconhecido pelo seu sabor inconfundível e inúmeros benefícios. Ela é tão completa que suas […]

24 de novembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Na correria do dia a dia, é comum que a alimentação não seja balanceada como deveria ser. São muitas as […]

17 de novembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Entre vários e conhecidos superalimentos – aqueles considerados altamente nutritivos – existe um que é consumido há milhares de anos […]

10 de novembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Não é segredo que o café da manhã é a principal refeição do dia. É ele o maior responsável por […]

3 de novembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Se existe um verdadeiro curinga no mundo dos cereais, ele é o gergelim. Prático, é uma das mais incríveis fontes […]

28 de outubro de 2019 | Por luzagoalimentos

A Primavera está no ar e, com ela, uma rica gama de frutas e vegetais da estação. É hora de […]

9 de outubro de 2019 | Por luzagoalimentos

No mercado, existem várias opções de pimentas para todos os gostos, desde as mais leves até as mais picantes. Falando […]

2 de outubro de 2019 | Por luzagoalimentos

Um dos temperos mais especiais no mundo gourmet, a noz-moscada é reconhecida pelo toque único aos pratos. Mas o que […]

25 de setembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Nos últimos anos, o açúcar tornou se tornou um vilão da alimentação saudável. Ao mesmo tempo, ele também caiu nas […]

18 de setembro de 2019 | Por luzagoalimentos

           Saudável, prático, com sabor único e amigo da dieta, este é o cominho em grão, […]

10 de setembro de 2019 | Por luzagoalimentos

Conhecido pela sua facilidade na culinária, desde as mais simples até as mais complexas receitas, o orégano é, sem dúvida, […]

30 de agosto de 2019 | Por luzagoalimentos

            Ele é um dos produtos mais reconhecidos como aliado na perda de peso também pode ter diversas outras funções, […]

23 de agosto de 2019 | Por luzagoalimentos

Não há dúvidas de que ele é único, seja pelo seu sabor ou aroma. Responsável pelo toque especial em tantas […]

15 de agosto de 2019 | Por luzagoalimentos

Quando falamos em pimenta, logo vem à mente o seu sabor característico, mais picante ou mais leve, dependendo da espécie. […]

12 de agosto de 2019 | Por luzagoalimentos

Seu nome é pouco conhecido, mas sua utilização é de grande importância em diferentes áreas. Estamos falando do ácido cítrico, […]

2 de agosto de 2019 | Por luzagoalimentos

Que ela é a nossa grande companheira na hora de um bom filme, não é novidade. A pipoca, além de […]

26 de julho de 2019 | Por luzagoalimentos

Durante o inverno, uma das bebidas mais apreciadas é o chá. Existem diversos sabores e formas de preparo disponíveis; o […]

18 de julho de 2019 | Por luzagoalimentos

Quem é adepto dos chás medicinais com certeza já ouviu falar ou tomou o chá de endro. A erva já […]

12 de julho de 2019 | Por luzagoalimentos

Quem está em busca de novas opções uma alimentação mais saudável pode contar com um grão funcionalrepleto de nutrientes e […]

4 de julho de 2019 | Por luzagoalimentos

Eis que o frio resolveu chegar com tudo! Com ele, vem aquela fome a mais… Para se aquecer sem exagerar […]

28 de junho de 2019 | Por luzagoalimentos

Um dos alimentos mais populares do Brasil, o amendoim é uma semente consumida de diferentes formas e que vem se […]

7 de abril de 2019 | Por luzagoalimentos

No universo da culinária, uma dúvida que sempre vem à tona para quem está cozinhando é: qual o melhor tipo […]

18 de março de 2019 | Por luzagoalimentos

Normalmente, falamos sobre o universo dos temperos em diferentes áreas da culinária. Elas são fascinantes pelo sabor, cores, aromas e […]

11 de fevereiro de 2019 | Por luzagoalimentos

Cada vez mais o clássico trigo dá lugar a farinhas de outras origens na alimentação, isso devido ao alto poder […]